九月03
實體餐廳開店的網路行銷宣傳基本功(三):部落格口碑行銷

部落格口碑行銷當你處理好前面的Facebook及Google的申請及設定後,接下來才是真正的宣傳與行銷,工作熊必須說設定好Facebook及Google只是基本功,真的要行銷我們的餐廳還是得找對人或找對單位,這樣才能事半功倍,還要注意不要當了冤大頭。

行銷除了可以舉辦活動外,通常也會找部落客做口碑行銷,因為本文著重在網路,所以僅會以網路行銷為主。因為部落客是最後的網路內容產出者,所以找部落客寫文章就變成了網路口碑行銷的基礎,期間也可以配合折扣或贈品之類的活動,來達到一定程度的宣傳效果。

繞著部落客寫文又衍生出了許多的公關公司或仲介商角色與網站,這些人宣稱可以依照餐廳業者的需要找到合作的部落客試吃並寫文,這些人就類似房屋仲介的角色,所以大部分的錢都是被這些仲介拿走,如果可以的話當然自己找部落客來試吃是最省錢也是最直接的方法,麻煩的就是得自己花精力。

另外,還有一些網路的團購業者,可以讓餐廳註冊並幫忙販賣餐卷,只不過如果你的餐廳還處於名不見經傳的狀態,大概沒有多少人願意買餐卷來用餐。

最後一個網路行銷的手法就是購買Google或Yahoo的廣告來提昇餐廳的知名度。

6. 找部落客合作試吃寫文章行銷

原本部落格生態是部落客去吃了某家餐廳或買了什麼商品使用,然後將食用或使用心得發表在其部落格上,這純粹是自發性無償的分享行為,部落客賺到的是名聲與流量,如果在部落格掛上廣告,或許還可以賺到點廣告獎金。隨著網路越來越發達,上網的人口越來越多,因利所趨,部落格的生態也越來越複雜,有人看到了網路口碑行銷的趨勢,於是開始有些餐廳業者或商品業者願意把經費投資到部落格的行銷,漸漸地也開始有試吃體驗及試用後寫文的活動出現,藉由部落客的口碑來推銷其商品。

既然部落客寫文已經是一種生態,而且也已經演變成一種商業模式,那我們就應該要善用它,讓它變成我們開餐廳的助力。

如果你有認識的部落客,就可以請他們來試吃後寫文,不過這其中當然有不同的分別:

  • 部落客自掏腰包消費後寫文。
  • 請部落客免費試吃後寫文。
  • 付錢請部落客試吃後寫文。

如果對方是自掏腰包來用餐且自發性的發表文章,我們除了要感謝這些部落客幫我們增加曝光度外,其實我們並沒有太多的權利要求對方配合我們,畢竟人家也是客人,所以要留意是否有惡評出現,並盡量用好評來蓋過惡評,這當然得下點功夫。只是不管哪個行業總會有些老鼠屎,有些人就是會用部落客的名字到處騙吃騙喝,餐廳老闆自己也要留意。

台灣人嘛!有關係的好說話,而且免費吃人的嘴軟,既使有些狀況,只要不是太離譜的,對方也大多願意隱惡揚善,或是對缺點輕描淡寫並推薦優點,因為這樣也不違背事實。

所以,現在有些餐廳老闆也漸漸體認部落客口碑行銷的影響力,於是願意把錢花在請部落客試吃寫文的刀口上,因為這樣可以更容易拿到好評,而且直接找部落客一定比透過行銷業者來得便宜,而且還可以自己過濾名單並直接溝通。

不過這些部落客大多是個體戶,素質也參差不齊,如果想自己找部落客合作,工作熊會建議先觀察下面部落客的幾個特性:

  • 瀏覽其網站並觀察對方寫文風格是否恰當。有些人雖自稱是部落客,但是發文的內容時在讓人不敢恭維。
  • 檢查其部落格網站流量。部落格的網站流量雖然不是最重要的依據,可是如果沒有流量,寫出來的文章沒有人看還是起不了作用,建議平均日流量至少要有100PageViews(參考)以上才會有效果。另外,你可能會碰到有些部落客告訴你他的網站每日流量有多大,所以你要付比較多的費用給他,這個或許有道理,因為流量大表示瀏覽其網站的人數多,這也就是為何知名部落客有機會靠寫部落格就可以養活自己的原因,但是網站流量其實是可以造假的,所以建議你要慎選合作的部落客,你也可以使用第三方網站流量查詢工具(SimilarWeb),驗證對方網站流量是否灌水
  • 檢查部落客所在區域。大部分的部落客都有區域性,所以要觀察一下自己心儀的部落客大多出沒在那個區域,也就是其發文大多集中在哪些城市?總不能叫一個都在台北活動的部落客專程跑到台南來幫台南的餐應試吃寫文,這樣光交通費就不只NT2000了,而且其讀者也會有區域性的,當然還是有全方位的部落客,可以涵蓋大多數台灣的區域,但這樣的部落客其費用通常也不低。
  • 檢查部落客有無經營FB粉絲團或Google+專頁。可以搶部落客把文章同時發表在經營的FB粉絲團或Google+專頁,這樣可以達到比僅放在部落格更大的效果。

至於請部落格寫文的費用部份並無公定價格,但是請衡量部落客必須花時間試吃、拍照、寫文,還要有往返餐廳的交通費,有些餐應業者會認為提供免費的餐點已經是筆費用了,並以此要求部落客諸多配合,請記得通常是一分錢一分貨,免費又要求越高時,所能找到的部落客就會越少。換個角度,工作熊會建議你看一下這篇文章:部落客寫商業文不應該是免費的

如果想自己找部落客,可以到你喜歡的部落格留言合作事宜,現在很多的部落格都會提供電子郵件信箱給有需要合作的商家。或是找個熟識的部落客幫你在部落客圈詢問或徵詢一下願意接案的部落客也可以。另外,也可以到Facebook尋找部落格媒合的社團,也拜Facebook的流行,現在這種自主接案的部落客社團也越來越多,搜尋一下「部落客接案」就有一大堆。

7. 找「愛評網」幫忙做餐廳口碑行銷

iPeen「愛評網」在台灣已經做出了一定的規模,它當初就是一個平台提供給網友來評價餐廳及景點的優缺點,以網友的經驗為本,讓其他網友不要勿踩雷店,或是有何大家都在推的餐廳或景點,後來也加入了許多部落客的文章,讓其內容更豐富,也有了更多的參考依據,也就是說現在有很多網友會參考「愛評網」的訊息來找餐廳。因此,現在的「愛評網」也已經是很多開餐廳朋友想要做網路行銷的選項之一。

而「愛評網」也提供許多合作方案給餐廳業者選擇,比如說「愛評網」提供一個整合的平台,依照不同的餐廳屬性、地區、校區或捷運站來區分餐廳,讓網友可以更方便找到適合的餐廳,而且還可以幫忙賣餐卷,增加餐廳露出的機會,也可以幫餐廳找部落客寫文,然後放到愛評網上面供網友們瀏覽參考,可是店家不能選擇寫文章的部落客,而且「愛評網」合作並不便宜,動輒幾萬元起跳,對小本經營的業者是個不小的負擔。

8. 加入【夠麻吉 Gomaji】、【酷朋GROUPON】或【空腹熊貓 foodpanda】幫忙賣餐卷或外送服務

網路興起後,很多人都在嘗試新的生態鏈,下面這幾個是這幾年網路的新興行業:

夠麻吉 Gomaji】或【酷朋GROUPON】都是專營餐卷的販售與團購的網站,就因為價錢低廉,所以有很多網友搶購,也就連帶的帶起了一片以價制量的商機。不過這真的是薄利多銷,或只能一時衝業績為之。除了餐卷外,也有販賣旅行卷、美容卷或電影票之類。

空腹熊貓 foodpanda】是美食外送網,算是新興的行業,較適合小型的店家。如果沒有記錯,foodpanda會收35%的服務費。

9. 購買Yahoo或Google廣告,也可買部落格廣告

這已算是網路上的傳統行銷了,在你買廣告以前請確認你有自己的官網,因為廣告點擊後會連接到你的網站,不過也有人將其連接到Facebook粉絲頁,不過這樣就無法追蹤廣告的效果,會比較可惜,錢沒有用在刀口上。

也可以考慮在某些部落格上掛廣告公開徵求其他試吃的部落客。當然事前的條件都要先想好,免得談不攏反而弄巧成拙。


實體餐廳開店的網路行銷宣傳基本功:
1. 用Facebook打基本功
2. 在Google Map登錄商店

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實體餐廳開店的網路行銷宣傳基本功(三):部落格口碑行銷 有 3 則回應

  1. 劉志凱 說道:

    你好,看了你的文章真的收益良多,因為我是剛開的一家小餐館,朋友也多建議我些部落客請他們品嘗我的產品後幫我寫文章,可是覺得名氣不用很大的就可以了吧!因為一是因為名氣不大稿費或許就不用很貴,也許搞不好請他們吃一餐就可以了!二是以普通人來(之前未開餐館時)講想知道這家餐館好不好吃,當然會想到上網查詢,我只要查詢可以查的到,看的到感想就好,不太會去理會這個部落客的名氣大小,不知道我這麼想對不對,然後覺得你人似乎很好,不知你是否有認識好的美食部落客可以幫我介紹一下呢?感~

    • 工作熊 說道:

      劉Sir,
      你的看法應該也是大部分開店店家的看法,不能說想法不對,這其實也得看每個店家的態度以及食物是否被客人接受而定,沒有絕對百分百的作法。
      1.如果你覺得只要可以讓自己的餐廳可以再網路上臂查詢到就可以,那你連部落客都可以不用找,你可以自己到網路黃頁去登記,再到Google+、Facebook去開網站就可以了。只是從你的字裡行間又似乎不這樣滿足?
      2.有些部落客的確不用錢,請他們吃吃飯就會幫忙寫文,其實也有很多部落客會自己花錢吃飯寫文,花錢請部落客推薦有兩個重點,第一是快速累積網路好評,第二是大咖的部落客因為流量大,所以會帶動人潮消費,前提必須要你的東西值得推薦。但是何謂大咖,要自己衡量,每個行業都有蟑螂?
      3.另外,建議你要想想花錢的目的是什麼?想迅速累積人氣?還是只想增加曝光度?或只是想增加網路搜尋好評?作法可能會有差異。
      4.就如同文章說得,除了找部落客外,也可以利用Facebook的普及率,想辦法讓消費者幫忙打卡,也是推銷自己的方法之一。
      5.最後,Facebook上有部落客試吃的社團,可以上去找找。

  2. 劉志凱 說道:

    恩!你說的我大概懂了,臉書我有開也。立也有請朋友幫我打卡,但網路搜尋也只有臉書資料而已,我想我想要的應該是多一點點的網路朋友的介紹跟圖片吧!那感謝您的意見分享,那希望你有空也能來我的餐館來嘗嘗我的東西!謝謝~
    PS:來的時候請告知是工作熊,讓我招待你些好吃的東西!^ω^

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